お客様の声

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ドイツ居酒屋 J’sベッカライ

店長 香川孝敬 様

「ドイツ居酒屋J’sベッカライ」は、JR新橋駅から徒歩3分のホテルやオフィスビルが並ぶエリアに立地する。本格的なドイツ料理やドイツ産樽生ビールをコアアイテムとし、店内には大型TVモニターを設置。スポーツイベント時には特に賑わいを見せる。

東京都千代田区内幸町1-5-3 新幸橋ビルB1F

  • ランチ:

  • 水・木11時30分~14時、
    金11時30分~13時30分

  • ディナー:

  • 月~木16時~23時、
    金15時~23時30分、
    土16時~23時

定休日:日・祝日定休 ※特別営業の場合あり

主に満席時の送迎要員採用のため、Job Quickerをピンポイントで活用

主に満席時の送迎要員採用のため、Job Quickerをピンポイントで活用

「ドイツ居酒屋J’sベッカライ」は、JR新橋駅から徒歩3分のホテルやオフィスビルが並ぶエリアに立地する。同店の通常シフトは、ピークタイムでキッチン5名、ホール5名が平均だが、徒歩7分の有楽町エリアに姉妹店「ドイツ居酒屋JSレネップ」があり、主に満席時の送迎要員採用のため、Job Quickerをピンポイントで活用している。シフト作成を担当する同店店長の香川孝敬氏は次のように語る。
「レネップが週末には常に満席になる繁盛店なので、満席時にはベッカライへご案内しています。お客様を他店に取られないよう確実に送客することは、売上にも大きな影響があります。」

「ドイツ居酒屋J’sベッカライ」は、JR新橋駅から徒歩3分のホテルやオフィスビルが並ぶエリアに立地する。同店の通常シフトは、ピークタイムでキッチン5名、ホール5名が平均だが、徒歩7分の有楽町エリアに姉妹店「ドイツ居酒屋JSレネップ」があり、主に満席時の送迎要員採用のため、Job Quickerをピンポイントで活用している。シフト作成を担当する同店店長の香川孝敬氏は次のように語る。
「レネップが週末には常に満席になる繁盛店なので、満席時にはベッカライへご案内しています。お客様を他店に取られないよう確実に送客することは、売上にも大きな影響があります。」

コミュニケーション能力の高い人を求めていますが、実際にいい人が来てくれています

コミュニケーション能力の高い人を求めていますが、実際にいい人が来てくれています

「Job Quickerで採用したスタッフには、とにかく早くお客さまを迎えに行き、笑顔でベッカライにお連れするよう、採用時に説明しています。そのため、コミュニケーション能力の高い人を求めていますが、実際にいい人が来てくれています。2店舗が満席になれば、あとは料理出しやバッシングのような簡単な業務を実施してもらい、お客さまの満足度や業務効率の向上に貢献してもらっています。」
お客様の送迎は、レギュラーバイトのスタッフでもできるが、1人が送迎に向かうことで店内が手薄になり、肝心の店内接客サービスの質が大きく低下する。また、天候の変化や急な団体予約によっても、PAスタッフ増員は必要になる。

「Job Quickerで採用したスタッフには、とにかく早くお客さまを迎えに行き、笑顔でベッカライにお連れするよう、採用時に説明しています。そのため、コミュニケーション能力の高い人を求めていますが、実際にいい人が来てくれています。2店舗が満席になれば、あとは料理出しやバッシングのような簡単な業務を実施してもらい、お客さまの満足度や業務効率の向上に貢献してもらっています。」
お客様の送迎は、レギュラーバイトのスタッフでもできるが、1人が送迎に向かうことで店内が手薄になり、肝心の店内接客サービスの質が大きく低下する。また、天候の変化や急な団体予約によっても、PAスタッフ増員は必要になる。

必要な時だけ人を確保でき、サービスの質を落とさずお客様の満足度も維持できています

必要な時だけ人を確保でき、サービスの質を落とさずお客様の満足度も維持できています

「週末に客数が増える事はわかっていても、レギュラーバイトを増員すれば人件費もかさみます。Job Quicker導入前は人が足りず息子に手伝ってもらうこともありました。Job Quickerの場合、金曜日の必要人員を木曜日の午後に募集しても、3~4名の応募がすぐに来るので、プロフィールを見ながら、当店に合いそうなスタッフを選ぶことができます。息子へのお願いもなくなりましたね。Job Quickerのおかげで必要な時だけ人を確保でき、サービスの質を落とさずお客様の満足度も維持できています。」
 プロフィールから、本人のアピールも確認できるため、対面面接なしでも、いい人材に来てもらえるというのが飲食店経営者側の印象だ。

「週末に客数が増える事はわかっていても、レギュラーバイトを増員すれば人件費もかさみます。Job Quicker導入前は人が足りず息子に手伝ってもらうこともありました。Job Quickerの場合、金曜日の必要人員を木曜日の午後に募集しても、3~4名の応募がすぐに来るので、プロフィールを見ながら、当店に合いそうなスタッフを選ぶことができます。息子へのお願いもなくなりましたね。Job Quickerのおかげで必要な時だけ人を確保でき、サービスの質を落とさずお客様の満足度も維持できています。」
 プロフィールから、本人のアピールも確認できるため、対面面接なしでも、いい人材に来てもらえるというのが飲食店経営者側の印象だ。