お客様の声

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個室くずし割烹 白金魚

㈱ジェイ・ダヴリュウ・エー
執行役員統括本部長 石田憲邦 様

銀座8丁目にある「個室くずし割烹 白金魚」は、2人から14人まで使える大小個室とガラス窓越しに夜景が楽しめるテーブル席との合計36席。落ち着いて和食と酒が楽しめる店として人気が高く、約8割が接待を目的とした役員クラスの男性客である。

東京都中央区銀座8丁目3-1 銀座時傳ビル4F

  • 営業時間:

  • 月~金 17:00~23:00(L.O. 22:00)
    ※土曜日予約営業

定休日:日・祝日定休

飲食経験者を確保することで繁忙時のサービスの質を維持

飲食経験者を確保することで繁忙時のサービスの質を維持

同店がジョブクイッカーを採用したのは今年秋。それまではキッチン2名とホール1名の3人体制に、忙しい時だけ他社サービスの単発バイト1名をプラスしていた。
「人手が足りないと、どうしてもドリンクや料理の提供が遅くなります。しかし、特に接待利用のお客様の場合、次に行く店の予約もあって終了時間の遅れは致命傷となり、次回の利用につながりません。人手を確保することは店舗経営するにあたってとても重要です」
そう語る責任者の石田憲邦氏は、これまで単発バイトを依頼していた他社求人サイトと比較してジョブクイッカーを次のように評価する。
「他社からの移行のきっかけは募集1回の料金が2500円と安いことでしたが、使ってみると応募者が他社の5~6名に対し12~13名と多く、驚きました。さらに、応募者の顔写真や職歴も確認できるので人選がしやすくなりました。店の客層的にも接客レベルは下げたくないので、飲食経験者を選べるジョブクイッカーはありがたいです」

同店がジョブクイッカーを採用したのは今年秋。それまではキッチン2名とホール1名の3人体制に、忙しい時だけ他社サービスの単発バイト1名をプラスしていた。
「人手が足りないと、どうしてもドリンクや料理の提供が遅くなります。しかし、特に接待利用のお客様の場合、次に行く店の予約もあって終了時間の遅れは致命傷となり、次回の利用につながりません。人手を確保することは店舗経営するにあたってとても重要です」
そう語る責任者の石田憲邦氏は、これまで単発バイトを依頼していた他社求人サイトと比較してジョブクイッカーを次のように評価する。
「他社からの移行のきっかけは募集1回の料金が2500円と安いことでしたが、使ってみると応募者が他社の5~6名に対し12~13名と多く、驚きました。さらに、応募者の顔写真や職歴も確認できるので人選がしやすくなりました。店の客層的にも接客レベルは下げたくないので、飲食経験者を選べるジョブクイッカーはありがたいです」

募集が勤務日1~2日前でもすぐに応募者が集まる

募集が勤務日1~2日前でもすぐに応募者が集まる

現在はほぼ週に1回、席数の7割以上予約が入った時にジョブクイッカーを使っているが、募集が勤務日1~2日前でもすぐに応募者が集まるそうだ。「応募者の中に以前、当店で単発バイトをした人がいればその人を優先しています。慣れているので仕事がスムーズなうえ、仕事を教える時間が省略できるので助かっています」。
系列店ではこれまで、年末の繁忙期はヘルプ要員として店舗間でバイトを都合し合っていたが、それでも足りず人材の取り合いになるなどのトラブルもあった。
「トラブルを回避するためにもこういったサービスは大切」と石田氏は話す。
「繁忙期に入る前に一度利用しておくと、いざという時にすぐ使えるのでおすすめです。エリアも拡がったので、千葉や川崎の店舗でも利用したいと思います」

現在、東京、神奈川、埼玉、千葉と対象エリアを拡大中のジョブクイッカーは、繁忙期の店舗力を強化する最適ツールとして欠かせない存在だ。

現在はほぼ週に1回、席数の7割以上予約が入った時にジョブクイッカーを使っているが、募集が勤務日1~2日前でもすぐに応募者が集まるそうだ。「応募者の中に以前、当店で単発バイトをした人がいればその人を優先しています。慣れているので仕事がスムーズなうえ、仕事を教える時間が省略できるので助かっています」。
系列店ではこれまで、年末の繁忙期はヘルプ要員として店舗間でバイトを都合し合っていたが、それでも足りず人材の取り合いになるなどのトラブルもあった。
「トラブルを回避するためにもこういったサービスは大切」と石田氏は話す。
「繁忙期に入る前に一度利用しておくと、いざという時にすぐ使えるのでおすすめです。エリアも拡がったので、千葉や川崎の店舗でも利用したいと思います」

現在、東京、神奈川、埼玉、千葉と対象エリアを拡大中のジョブクイッカーは、繁忙期の店舗力を強化する最適ツールとして欠かせない存在だ。